20 Şubat 2018 Salı

SOĞAN KEBABI


     MALZEMELER

400 gr  orta yağlı dana kıyma
Yarım kilo orta boy kuru soğan, tuz

Sosu için: 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası, acı pul biber, tuz

     HAZIRLANIŞI
1. Soğanların sadece dış kabuklarını soyarak ortasından yarıya kadar kesin.
2. Kıymaya tuz ekleyerek yoğurun. Kıymanız yağsız ise biraz yağ ekleyebilirsiniz.
3. Soğanların arasına hazırladığımız kıymayı elinizle yuvarlayarak şekil verip koyup bir fırın kabına dizin. Kalan kıyma olacaktır onlara da şekil verip tepsiye soğansız dizin. Köftelerin arasına domates dilimleri koyun.
4. Üzerine dökmek için sıvı yağ, acı pul biber, domates salçası, tuz ve suyu iyice karıştırın..
5. Hazırlanan sosu tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 30-40 dakika pişirin

     AFİYET OLSUNNN....


BULGURLU MERCİMEK ÇORBASI









MALZEMELER

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı bulgur
2 orta boy soğan
1 adet havuç
2 orta boy domates
1 çay kaşığı nane ve kekik
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 su bardağı tavuk suyu (su da olabilir)

HAZIRLANIŞI

1. Mercimeği üzerini geçecek kadar su koyup 7-8 dakika kaynat ve blender ile ezin.
2. Soğanı, havucu ve domatesi rendeleyin. Yağı tencerede eritip soğanları kavurun.Domatesi ve havucu ilave et.
3. Ezilmiş mercimeği ve bulguru ilave edin.  3-4 bardak tavuk suyunu da koyarak pişirin.
4. Pişince hepsini mikserden geçirin. Koyu olursa  biraz su ekleyebilirsiniz.
5. Tekrar tencereye koyup nane ve kekik ekleyerek beş dakika daha kaynatın.
6. Çok ince doğranmış maydanozu serperek servis edin.


 AFİYET OLSUN…

ZENCEFİLLİ TAVUK ÇORBASI


Öncelikle bu çorbayla bizi tanıştıran gelinimiz Aliye'ye çoook teşekür ederim. Kışın her hafta en az bir kere yaptığım bir çorba. Aslında çorba demek biraz ayıp olur BOMBA desem daha doğru. Rahatlatıcı, doyurucu, besleyici... Bu çorbayı hazırladığınız zaman başka bir yemek yapmanıza gerek yok. Özellikle çocuklarınıza rahatça yedirebileceğinizi düşünüyorum. Umarım siz de bu çorbayı benim kadar seversiniz...


MALZEMELER

5-6 tavuk budu
2-3 kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı kadar kök zencefil
1 büyük soğan (iri doğranmış)
1 kaşık tereyağı
1 büyük havuç (küp küp doğranmış)
1 büyük patates( küp küp doğranmış)
Yarım su bardağı çorbalık erişte (yoksa minik makarna da koyabilirsiniz)


YAPILIŞI

1. Bir tencereye tavuk butlarını, kereviz yapraklarını ve zencefili koyun. Üzerine 1,5 litre kadar sıcak su ekleyin. Tavuklar pişinceye kadar orta ateşte haşlayın.
2. Diğer tarafta başka bir tencereye tereyağını  koyun (başka yağ olmayacak). İrice doğranmış soğanları yakmadan çok az çevir. Havuç ve patatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Haşlanmış tavukları süzüp suyunu tencereye ilave edin.
4. Erişteyi de ekleyin. Ağzı kapalı olarak erişteler pişinceye kadar orta ateşte pişirin.
5. Haşlanmış tavukları irice tiftin. Arzuya göre kereviz yapraklarını ve zencefili doğrayın. Erişteler piştikten sonra tencereye ekleyin.2-3 dakika daha haşlayıp ocaktan alın.
6. Kereviz yaprağı koymak istemiyorsanız  doğranmış maydanoz ve yanında limonla servis edebilirsiniz.

Bu çorbayla evinizden hastalıklar uzak dursun...

AFİYET OLSUN.....