25 Şubat 2017 Cumartesi

LORLU VE PORTAKALLI PANCAKE





    MALZEMELER


140 gram talı lor peyniri
9 çorba kaşığı şeker
1/4 su bardağı süt
3 adet yumurta
2 adet portakal
1/2 su bardağı+ 1 çorba kaşığı un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı tereyağı



   YAPILIŞI

1. Bir kapta lor peynirini, 4 çorba kaşığı şekeri, sütü ve yumurtaları karıştırın.
2. Unu, bir portakalın rendelenmiş kabuğunu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin. Un parçacıkları kaybolana kadar.
3. Diğer taraftan pancakeleri pişirmeden 2 adet portakalın suyunu sıkın. yaklaşık yarım su bardağı portakal suyu olmalı.
4. Ufak bir tencerede portakal suyu ve geri kalan şekeri yüksek ateşte şurup kıvamını alana kadar pişirin. Şurubunuz da hazır.
5. Tavayı ısıtın ve tereyağı ile yağlayın. Hamurdan kaşıkla alıp tavanın büyüklüğüne göre birkaç tane pancake önce bir yüzünü sonra diğer yüzünü altın renginde pişirin.
6. Pişen pancakeleri servis tabağına alıp şurubu üzerine dökün.






AFİYET OLSUNNN.....



DEREOTLU POĞAÇA





    MALZEMELER


3 su bardağı un
1 demet dereotu
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
100 gram margarin veya tereyağı oda ısısında
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke



    YAPILIŞI

1. Dereotunun saplarını kesip üst kısımlarını ince ince kıyın
2. 2 su bardağı unu bir kaba koyup ortasına kıyılmış dereotlarını ekleyin.
3. Margarin , sıvıyağ ve yumurtayı ilave edin.
4. yoğurdu, tuzu bir kapta sirke ile karıştırdığınız kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
5. Hamur çok ele yapışırsa kalan bir bardak unu da azar azar ekleyin.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açıp yarım ay şeklinde kapatın.
7. Yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.





AFİYET OLSUNNN.....

İTALYAN PİDESİ ( Foccaia)




   MALZEMELER


1 su bardağı beyaz un
2 su bardağı buğday unu
1 tane yaş maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kalın tuz
1 su bardağı su
taze biberiye yoksa kuru biberiye veya sevdiğiniz başka bir baharat (taze kekik fesleğen vb.)


   YAPILIŞI

1. Mayayı derin bir kabın içine ufalayın. 1 su bardağı ılık su ekleyip eritin.
2. Unu mayaya ekleyerek yoğurun ve zeytinyağı ekleyin.
3. Biberiye ve tuzu ekleyip mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp elinizle acın. Açarken zeytinyağı kullanabilirsiz.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup uzerine biraz daha biberiye ve kalın tuz veya damak      zevkinize göre malzemelerle tatlandırabilirsiniz.




AFİYET OLSUN.....