8 Nisan 2014 Salı

FIRINDA YOĞURTLU TAVUK


MALZEMELER


1 bütün tavuk (1 kilo civarında)
500 gram patates
250 gram yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1/2 tatlı kaşığı köri
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 yemek kaşığı kimyon




YAPILIŞI

1. Tavuğu yıkayın ve süzdürün. Tavuğu parçalayarak da kullanabilirsiniz.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve elma dilimi doğrayın.
3. Derince bir kabın içerisine yoğurt sıvıyağ ve tüm baharatları koyup karıştırın.
4. Tavuğu bu sosla bulayın.
5. Tepsiyi yağlayın. Kalan sosa patatesleri katıp karıştırın.
6. Patatesleri tepsiye dizin ve üzerine tavuk parçalarını dizin. Tavuk bütün ise tavuğu tepsinin ortasına yerleştirin, kenarlarına patatesleri koyun.
7. 180 derecede 40-45 dakika tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.






AFİYET OLSUN...

20 Şubat 2014 Perşembe

TERBİYELİ TAVUK ÇÖP ŞİŞ



MALZEMELER

750 gram kadar tavuk fileto
1 adet soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı limon suyu
3 çay kaşığı kişniş
3 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI


1. Tavukları 3 santimlik parçalar halinde doğrayın.
2. Parçaları tahta şişlere geçirip 12 dakika suda bırakın.
3. Sıvı yağ, sarımsak, soğan, zencefil, limon suyu ve baharatları ufalanıncaya kadar robottan geçirin.
4. En son tuz ve yoğurdu karışıma ilave edip karıştırın.
5. Sudan çıkarttığımız tavukları bir tepsiye yan yana dizin. Üzerlerine hazırladığımız karışımla kaplayın. ^30-40 dakika buzdolabında marine edin.
6. Şişleri ızgarada ters düz ederek pişirin .





AFİYET OLSUN...

HARDAL SOSLU TAVUK



MALZEMELER

4 adet kemiksiz tavuk but
2 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı tereyağ
6 adet ince doğranmış taze soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı hardal (yoksa curry veya zencefil kullanabilirsiniz)
1/2 su bardağı tavuk suyu
yarım çay kaşığı karabiber, tuz



HAZIRLANIŞI

1. Kemiksiz tavuk butlarını tuzlayın ve sıvı yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
2. Başka bir tavada tere yağında taze soğanları hafif çevirin.
3. Unu ilave ederek 1 dakika kavurun.
4. Hardal ve tavuk suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
5. Kızarmış tavuk butlarını ilave ederek 10 dakika ağır ateşte pişirin.



AFİYET OLSUN....