20 Mart 2017 Pazartesi

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI


     Brokoli cacığı veya ayranı ile servis edin harikaaa oluyor.
    MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy küp doğranmış kuru soğan
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak et suyu veya su
1 çay bardağı zeytinyağ, tuz.


   YAPILIŞI

1. Mercimekleri 10 dakika kadar haşlayın (dağılmamasına dikkat edin) ve süzün.
2. Tencereye mercimekleri ve 3 bardak suyu koyun ocağa alın.
3. Bulguru da ilave edin kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Pişen pilavı ocaktan alın kavrulmuş soğanı ilave edip iyice karıştırın.
6. 10 dakika daha pilavı demlendirip sıcak servis edin.

AFİYET OLSUNN...

BROKOLİ CACIĞI


  Et yemeklerinin , sarmaların yanında servis edebilirsiniz. Biraz daha sulandırıp sarımsak eklemezseniz de ayran gibi içebilirsiniz.

    MALZEMELER

250 gram brokoli
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1/2 çay bardağı zeytinyağ, tuz

   YAPILIŞI

1. Brokoli ve sarımsağı mutfak robotunda parçalayın.
2. Yoğurdu geniş bir kaseye alın, suyu ilave edip çırpın.
3. Brokolili karışımı, nane ve tuzu yoğurda ekleyip karıştırın.
4. Cacığı kaselere paylaştırıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

AFİYET OLSUNN.....

FETTUŞ ( Arap salatası)


       Ramazan ayında kalan pideleri değerlendirmek için besleyici ve kolay bir tarif.
 
 MALZEMELER


1 adet pide
5 adet siyah zeytin
50 gram tulum peyniri
1 domates
1 soğan
1 sivri biber
1/2 çay kaşığı acı toz biber
4 çorba kaşığı zeytinyağ
2 çorba kaşığı limon suyu
7-8 dal maydanoz ve nane
sumak, tuz

YAPILIŞI

1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
2. Peyniri ufalayın.
3. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
4. Biberlerin tohumlarını temizleyip doğrayın.
5. Soğan, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
6. Pideyi 2cm. lik kareler biçiminde doğrayın 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile tavada kızartıp servis tabağına alın.
7. Doğranan bütün malzemeleri bir kapta karıştırın. Tuzu, sumağı, kırmızı toz biberi ve kalan yağı ilave edip harmanlayın.
8. Karışımı pidenin üzerine yerleştirerek servis edin.


AFİYET OLSUN.....