Kayıtlar
Tüm Yorumlar
MALZEMELER
1/2 mayonez
2 kahve fincanı çok ince kıyılmış kornişon veya salatalık turşusu
1 kahve fincanı kıyılmış kapari
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 kıyılmış yumurtanın sarısı
HAZIRLANIŞI
1. Bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
Not: Arzu ederseniz servis yaparken içine çok ince kıyılmış taze soğan ilave edebilirsiniz. Yalnız hemen yenmelidir. Soğan bu sosun içinde fazla beklemez kokar.
Midye tavanın yanında servis edilebilecek harika bir sos
MALZEMELER
4 diş sarımsak
125 gr çekilmiş beyaz fıstık
3/4 su bardağı sıvı yağ
250gr ekmek içi
2 çay kaşığı tuz
2 sulu limonun suyu
HAZIRLANIŞI
1. Sarımsağı havanda tuz ile iyice dövün.
2. Ekmek içini suda ıslatıp sonrasında iyice suyunu sıkıp bir kenarda bekletin.
3. Beyaz fıstığı rondodan iyice çekin. Sarımsak ve ekmek içini de ilave edip birlikte karıştırın.
4. Bir kaba alıp limon suyunu, tuzu ve sıvı yağı koyup iyice çırpın.
AFİYET OLSUNNN....
MALZEMELER
500 gr süt (2-2,5 su bardağı)
50 gr un (1-1,5 kahve fincanı)
2 bütün yumurta
150 gr rende tulum peyniri veya kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
1. Yarım bardak süt ile unu bir kapta karıştırıp iyice ezin. 10 dakika dinlendirin. Dinlendirmezseniz sos sakız gibi olur ve söner.
2. Kalan sütü kaynatın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak unlu sütü ekleyin.
3. 3 dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alın.
YUMURTA BEYAZI İLE
MALZEMELER
125 gr yumurta beyazı (1 yumurta 30 gr)
550 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı limon suyu
Beyaz krema rengi alıncaya kadar mikserle çırpın.
SU İLE
MALZEMELER
25 gr sıcak su
150 gr pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
1. Temiz bir cam kaseye pudra şekeri ve suyu ilave edin.
2. 4-5 dakika devamlı karıştırın.
3. Yalnız kurabiye ve bisküvilerde sıcakken kullanın.
AFİYET OLSUNNN....
MALZEMELER
1/2 kg süt
100 gr toz şeker
10 adet kesme şeker
2 adet limon
2 yumurtanın sarısı
20 gr nişasta
HAZIRLANIŞI
1. 10 adet kesme şekeri fazla bastırmadan teker teker rendeler gibi limonların üzerine sürterek sarı rengini ve kokusunu aldırın.
2. Sütün dörtte biri ile yumurta sarısını nişastayı karıştırarark ezin.
3. Toz şekerle sütü bir taşım kaynatın. Ovulmuş kesme şekerleri ve nişasta karışımını kaynamış süte ekleyip yedirin.
4. 1 dakika ağır ateşte kaynatıp ateşten alın.
Bu sosu soğukta serin bir yerde bir günden bir haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. İstenildiğinde benmari usulü ısıtıp servis edin. Servis ederken az miktar çiğ tereyağ ekleyip karıştırırsanız daha güzel olur. Meyvelerle veya pişmiş meyve tatlıları ile servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
250 gr şeker
250 gr kuvertur çikolata
250 gr su
HAZIRLANIŞI
1. Su ile şekeri bir tencereye koyup kaynatın.
2. Çikolatayı ilave edip karıştırarak eritin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
3. Hemen kullanacaksanız benmari usulü muhafaza edin.
ÇİKOLATA SOS 2 (Necip usta)
MALZEMELER
500 gr süt
160 gr çikolata
80 gr şeker
20 gr nişasta
HAZIRLANIŞI
1. Sütün dörtte biri ile nişastayı küçük bir kasede ezin.
2. Kalan sütü şekerle kaynatın.
3. İçine ezilmiş nişastayı koyun ve çikolatayı ekleyin.
4. Bir taşım kaynatıp benmari usılü bekletin.
Güzel bir çikolatalı sufle ile güzel bir vanilya sos harika gider.
MALZEMELER
1/2 kg. süt
120 gr şeker
2 yumurtanın sarısı
20 gr. nişasta, az vanilya
HAZIRLANIŞI
1. Küçük bir kasede sütün dörtte biri ile nişasta ve yumurta sarılarını karıştırıp ezin.
2. Kalan sütü, şeker ve vanilya ile bir taşım kaynatın.
3. Ezdiğiniz malzemeyi bir kere karıştırıp kaynamakta olan sütün içine karıştırarak ilave edip 1 dakika kaynatıp ateşten alın.
4. Sıcak olarak benmaride muhafaza edin.
AFİYET OLSUNN....
BENMARİ : Sıcak su banyosu demektir. Bir kap içerisinde kaynayan suyun üzerine oturtulan sosu veya lüzumlu herhangi bir şeyi kurutmadan muhafaza eder.
