PİRİNÇ SÜTÜ (sübye ) NEDİR ? NASIL YAPILIR?

Sübye önceden ıslatılan mikserle veya başka yöntemlerle öğütülen pirinç anlamına gelir. Buna pirinç sütü de denir.Sütlü tatlılara kıvam vermek için kullanılır.

     HAZIRLANIŞI

125 gr kırık pirinç, üzerini 5 cm geçecek kadar su koyup bir gece  bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp kalan pirinci rondodan geçirin. Kullanmadan önce iyice karıştırıp çok ince elekten süzün.
 Sütlü tatlılar için ne kadar sübye gerekirse o kadar miktarda taze olarak hazırlayabilirsiniz.