PANCAKE (Necip Usta)

 

     MALZEMELER

4 kişilik (1,5 2 milim kalınlığında pişerler. Krep gibi tavanın her yerine hamur dökülmez ve içine bir şey konulup bükülmezler.)

 125 gr. süt

1/4 çay kaşığı tuz

80 gr. un

4 yumurta sarısı

4 adet yumurta beyazı

40 gr. erimiş tereyağ

40 gr. toz şeker

     HAZIRLANIŞI

1. Süt, tereyağ,un ve yumurta sarılarını bir kapta karıştırıp birbirine yedirin. Fazla karıştırmayın

2. Yumurta aklarına şekeri ve tuzu ilave ederek kar gibi olana kadar çırpın.

3. Beyaz karışımı spatula yardımıyla diğer harca iki 3 seferde koyup yedirin.

4. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Harçtan kaşık veya küçük bir kepçe ile alıp minik yuvarlaklar şeklinde döküp pişirin. 

5. Pancakeleri tavaya döktüğünüzde çevirmeden önce üstleri göz göz olur. üst ıslaklığı yok olunca çevirin.

      AFİYET OLSUNNN...